Antipasti ou Quémia de moules de Bouchot.

La veille on avais fait des moules Marinières, à plusieurs il en restait, donc, le soir pour l'apéro, aprés les avoir décortiquées une à une,

j'ai fait un savant mélange d'huile d'olives, de piment, d'ail et de persil pour une marinade express...

Cela va aussi bien sur un bon rosé que sur un bon pastaga...