brochettes de Boeuf

Des brochettes de Boeuf, un bon morceau de rond de gite ou de pièce à fondue, un poivron rouge, du lard gras (le morceau blanc uniquement) et un oignon.
Pour la marinade.
Un verre d'huile, deux d'eau, des herbes de Provence, de l'aï, un ou deux piments une cuillère a soupe de sauce d'huître (a défaut du viandox ou de la sauce anglaise).

Couper la viande en carrés régulier, ainsi que l'oignon, le poivron et le lard, mettre à mariner la viande 4 à 6 h au frais. Mouiller les piques à brochette si ils sont en bois cela évitera qu'ils s'enflamment. Enfiler les morceaux de viande en alternant et en serrant un peut les cubes.
Voilà c'est quand même bien meilleur que des brochettes toutes préparées .